Il mio bimbo era molto interesssato ed ha dichiarato che per Pasqua quando va in Italia dalla nonna vuole mangiarsi un pesciolone!
Orate al forno con patate all'aceto
La ricetta e` tratta dal libro "Cucina Salentina"
1kg di orate
1kg di patate uno spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di aceto
alloro, prezzemolo, sale, pepe, olio evo.
Squamare, eviscerare, lavare ed asciugare le orate.
In una pentola con acqua ed aceto bollire per due minuti le patate pelate e tagliate a pezzettoni (1/2 bicchiere di aceto piu` acqua a coprirle).
Sistemare le orate salate e pepate all'interno nella teglia coprire con le patate scolate, aggiustare con aglio tagliato a lamelle, prezzemolo, alloro......sale e pepe.