Impazzisco per lo zenzero fresco......
...ne ho comprato una radice cicciotosa e lo metterei dappertutto e l'ho messo anche nel pane....
sfilatini veloci
500g di farina
350ml di acqua
pasta madre (quella del barattolo)
un pezzo di radice di zenzero a cubetti piccolini
6g di sale
programma impasta e lievita della macchina del pane 1 ora e mezza'
volendo si può impastare a mano e lasciare lievitare al caldo per un ora
diamo la forma agli sfilatini tirando filoncini di impasto ed adagiandoli direttamente su carta da forno infarinata.
lasciamo lievitare un altra ora o due....senza stress che non stiamo cronometrando la lunghezza della sfilatino....
cuciniamo a 200 gradi per 20-25 minuti
Lo zenzero da un gusto fresco e piacevole al pane ...
se si vuole un pane morbido basta coprire gli sfilatini appena sfornati con un canovaccio trattenendone tutta l'umidita`.....
Poi può capitare che uno si affacci alla finestra,
in questo sabato piovoso,
mentre si gode il suo panino al salame e....
... e scopra lassu` in alto,
un mariuolo intento a fare colazione a sbafo....
....metto ancora cibo per gli uccelli selvatici...
bisogna farlo fino ad estate inoltrata poiché ora ci sono i fiori ma non ancora i semi e gli uccelli non trovano tanto, perdendo anche i punti di riferimento con la schiusa delle nuove foglie e fiori.......
ero sorpresa che da qualche tempo la mangiatoia si svuotasse cosi` velocemente.....
ed ora dopo qualche avvistamento del rubone...come l'ha chiamato il mio bimbo piccolo
sappiamo perché...
Con i miei sfilatini allo zenzero sono felice di partecipare a Panissimo